Pancake de jengibre con topping de queso crema y limón
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- Haz el topping de queso crema y limón (método en el paso 4). Bate el producto de huevo en un tazón hondo mediano con una batidora manual hasta que quede esponjoso. Bate los demás ingredientes hasta que se suavicen.
- Aplica spray para cocinar a una plancha eléctrica o sartén de 10 pulgadas. Precalienta la plancha a 375ºF o el sartén a fuego medio. (Para probar, rocía unas cuantas gotas de agua; si las burbujas saltan, la temperatura es la correcta).
- Para cada pancake, vierte 1/4 de taza de la mezcla en la plancha caliente. Cocina los pancakes hasta que estén esponjosos. Voltea y cocina el otro lado hasta que seque alrededor de las orillas. Sirve con el topping.
- COMO HACER EL TOPPING DE QUESO CREMA Y LIMÓN: Bate todos los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esponje y quede uniforme.
