- 3 cucharadas de harina Nacarina
- 200 g. de galletas tipo María.
- 1/4 de taza de azúcar granulado.
- 120 g. de mantequilla derretida.
- 1 kg. de queso crema a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos enteros
- 1/3 de taza de nata líquida
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 cdas de azúcar blanco
- 1/2 cdta de extracto de vainilla
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¿Cómo hacer la Tarta de Queso paso a paso
- Machacá las galletas hasta que queden completamente trituradas. Poné las migas en un tazón mediano y mezclá con el azúcar.
- Poné a derretir la mantequilla a fuego medio-bajo. Mezclá con las migas de galletas hasta que queden completamente impregnadas. En un recipiente desmontable engrasado echá la mezcla y con ayuda del fondo de algún recipiente o vaso aplastá hasta que la base de la tarta quede uniforme. También extendé la mezcla aproximadamente 2,5 cm en los bordes del molde. Cubrí y refrigerá mientras preparás el relleno de la tarta de queso.
Poné en la taza de la batidora el queso crema, el azúcar) y la harina Nacarina. Batí a velocidad media hasta que esté suave (alrededor de 1 minuto). Añadí los huevos, uno a la vez, batiendo bien (cerca de 30 segundos) después de cada adición.
- Añadí la nata o crema de leche, la ralladura de limón y la vainilla y batí hasta que se incorpore (alrededor de 1 minuto).
- Sacá la base de la tarta del frigorífico y verté la mezcla sobre ella. Horneá a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.
- En un bol mediano mezclá la crema agria, el azúcar y la vainilla. Extendé el relleno sobre la tarta de queso caliente y meté al horno durante 15 minutos más.
- Retirá del horno y dejá enfriar (esta tarta de queso sabe mejor después de haber sido refrigerada durante unas 12 horas). La podés comer tal cual o adornar con mermelada de fresas y fresas naturales o en conserva.