Pie de Manzana

Pasta Harina Nacarina 2 ½ tazas Mantequilla 2 barras frías Sal 1 cdta Azúcar 1 cdta Agua bien fría 4-6 cdas Huevo 1 unidad para barnizar Harina extra para amasar Relleno Harina Nacarina ¼ taza Manzanas 3-4 unidades medianas (peladas, en tajadas y bañadas en jugo de limón) Azúcar Moreno 1/2 taza Avena ¼ taza Sal 1/8 cdta Pasas ¼ Taza Nueces picadas ¼ taza Canela en polvo ½ cdta Mantequilla derretida ½ de Barra Leche condensada ½ lata 200g Crema dulce 1 ½ cdas

Procedimiento para la masa:

1. En un procesador de alimentos mezcle la harina, la sal y el azúcar a velocidad baja, por unos segundos.

2. Agregue las barras de mantequilla fría en cubitos y mezcle de nuevo en velocidad mínima hasta que quede una mezcla arenosa.

3. Añade una cucharada de agua fría a la vez, pulsando hasta que la mezcla comience a agruparse en una masa homogénea (generalmente se utilizan 4cdas.

4. Retire la masa del procesador a una superficie plana, sin amasar mucho divida la mezcla en dos partes, una más grande que la otra, envuelva ambas en papel plástico por separado y refrigere por 30 minutos.

5. Precaliente el horno a 350 °F.

6. Pasado el tiempo de refrigeración extienda la masa más grande con ayuda de harina extra, con cuidado coloque en un molde para pie previamente engrasado y enharinado.

7. Hornee por 10 minutos antes de agregar el relleno de pie. Agregue el relleno del Pie deseado.

Procedimiento para el relleno

1. En un tazón revuelva la harina, el azúcar moreno, la avena, la sal, las pasas, las nueces picadas y la canela.

2. En otro recipiente agregue la mantequilla derretida sobre las manzanas y mezcle.

3. En el molde de pie ya con la masa, coloque la mitad de la mezcla de las manzanas, encima distribuya la mitad de la mezcla de la harina, coloque de nuevo una capa con las manzanas restantes y por ultimo distribuya el resto de la mezcla de la harina, creando varias capas.

4. Bañe con la leche condensada previamente diluida con la crema dulce la mezcla anterior.

5. Cubra con masa a su gusto el pie.

6. Lleve al horno de 25-30 minutos, a una temperatura 350°F.