Bolla casera rellena de chiverre

Ingredientes

• 4 ½ tz de Harina Nacarina
• ½ tz de Azúcar
• ⅓ tz de Natilla
• 2 ½ cdas de Levadura seca
• ½ tz de Mantequilla
• ½ cdta de Sal
• ½ tz de Agua
• ¼ tz de Queso Bagaces polvo
• 2 ud Yema de huevo
• 1 tz (500 g) de Chiverre en conserva

Procedimiento

1. Mezclá una taza de harina Nacarina, el agua, la levadura seca y dejá reposar hasta que duplique su tamaño. 
2. Tomá la mezcla del paso anterior y agregá la natilla, las yemas, la mantequilla, la harina Nacarina restante, el azúcar, la sal y el queso.
3. Mezclá 30 segundos a velocidad baja y 7 minutos a velocidad alta, hasta conseguir una masa homogénea. 
4. Colocá la masa en la mesa previamente enharinada y cubrí con plástico. Reposá hasta que duplique tamaño.
5. Cortá en 4 piezas del mismo tamaño y formá una bola con cada una. Reposá por 5 minutos.
6. Estirá formando un rectángulo y colocá 4 cucharadas de relleno de chiverre en el centro a lo largo.
7. Tomá los bordes largos y cerrá hacia el centro cubriendo totalmente el relleno, tomá las puntas y cerrá hacia el centro. Colocá en una bandeja previamente engrasada dejando el cierre hacia abajo.
8. Dejá reposar hasta duplicar tamaño. 
9. Precalentá el horno a 350 °F, pintá el pan con una mezcla de huevo y leche utilizando una brocha.
10. Horneá de 22 a 26 minutos a 350 °F.
11. Retirá del horno, dejá enfriar y disfrutá. Podés pintar con almíbar (Tip del panadero).