Torta Chilena

Torta Chilena
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  1. Pasta:
  • 6 tazas de harina Nacarina
  • 1 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos grandes
  1. Relleno:
  • 500 g de dulce de leche
  1. Merengue:
  • 4 claras
  • 8 cdas de azúcar refinada
  • 4 cdas de azúcar en polvo
  • 1 cdta ralladura de limón

¿Comó hacer Torta Chilena paso a paso?

  1. Preparación de la pasta:
  1. 1. Se revuelve la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla hasta que se formen boronas, por último agregar el huevo hasta que se forme una masa que no esté seca ni pegajosa. Si fuera necesario ajustar con un poco de agua o harina.
  2. 2. Se divide la masa en 6 bolitas del mismo tamaño, se extiende cada una formando un disco bien delgado con un diámetro de 29 cm con la ayuda de plástico para que no se pegue y poderlo manipular. Antes de hornear punzar con un tenedor.
  3. 3. Hornear los discos a 350°F por 12 minutos o hasta que se vean los discos un poco dorados.
  1. Preparación del merengue:
  1. 1. Se baten las claras a punto de nieve. Se agrega el azúcar refinada y se bate hasta que se vea brillante. Se incorpora el azúcar en polvo cernida en forma envolvente y por último agregar la ralladura de limón.
  1. Preparación de la torta chilena:
  1. 1. Para preparar la torta chilena de van haciendo capas de las galletas alternando con dulce de leche, la última capa debe ser de galleta.
  2. 2. Se decora con el merengue y por último se decora con confitura.

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